Inostri prodotti di pasta artigianalecomprendono una selezione completa di pasta fresca, pasta secca e pasta ripiena, tutte realizzate secondo lavorazioni tradizionali che valorizzano la qualità delle semole utilizzate, il controllo dei processi e l’attenzione dedicata a ogni fase produttiva.
La pasta fresca viene realizzata con tecniche manuali che garantiscono elasticità e stabilità in cottura, mentre la pasta secca segue procedure di trafilatura e essiccazione lenta per preservare struttura e porosità. La pasta ripiena è preparata con sfoglia sottile e ripieni interni bilanciati, realizzati con ingredienti freschi.
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